URAMAKI
K1.
TARTARE DI SALMONE, IKURA, PONZU, AVOCADO E SHISO
K2.
TARTARE DI SALMONE, MAIONESE PICCANTE, AVOCADO, NACHOS, SALSE TERIYAKY E SRIRACHA
K3.
TARTARE DI TONNO, WASABI KAZUMI,PONZU, AVOCADO E SHISO
K4.
CARPACCIO DI SALMONE FIAMMATO, TARTARE DI TONNO, MAIONESE PICCANTE, CETRIOLI, CIPOLLA CROCCANTE, TARTUFATO (OLIO AL TARTUFO)
K5.
CARPACCIO DI RICCIOLA SCOTTATO, SAKURA MIX, SALSA SUMISO, ASPARAGO IN TEMPURA, PHILADELPHIA E AVOCADO
K6.
SALMONE SCOTTATO, GAMBERO IN TEMPURA, AVOCADO, MAIO PICCANTE, TERIYAKY, PASTA KATAIFI
K7.
GAMBERI IN TEMPURA, PHILADELPHIA, AVOCADO, MAIONESE, TERIYAKI, CRUMBLE DI CIPOLLA
K8.
CARPACCIO DI CORBA ROSSA FIAMMATA, GAMBERO IN TEMPURA, AVOCADO, WASABI KAZUMI E PONZU
K9.
TEMPURA DI GAMBERO, AVOCADO, TERIYAKI E TOBIKO ROSSO
K10.
RISO ROSA, GAMBERO IN TEMPURA, AVOCADO,
TARTARE DI SALMONE E SALSA TERIYAKI
K11.
VEGMAKI
PER GLI AMANTI DELLA CARNE
Carpaccio di rubia gallega
SERVITO CON GELATO ALLA SENAPE
Tonkatsu
COTOLETTA DI MAIALINO IN PANKO
Menighinmaki
COTOLETTA, MAIONESE, RUCOLA, DATTERINO
Tonnatomaki
VITELLO ARROSTO, SALSA TONNATA, DATTERINO, FRUTTO DEL CAPPERO
Nigiri 4 pz
RUBIA GALLEGA E FOIE GRAS SCOTTATO
Selezione di Yakitori
POLLO / MANZO E FORMAGGIO
GUNKAN
Corba Rossa del Gargano Tonno
SUCCO DI ARANCIA, LIME, ERBA CIPOLLINA, TABASCO, OLIO DI OLIVA
Salmone
TARTARE DI SALMONE, ERBA CIPOLLINA, MAIONESE, OLIVA, TOBIKO ROSSO, SALSA PONZU, IKURA
Misto pesce bianco
TOBIKO ROSSO, TABASCO, SALE, ERBA CIPOLLINA, OLIO DI OLIVA, SENAPE IN GRANI, SALSA PONZU
Tonno
TARTARE DI TONNO, ERBA CIPOLLINA, MAIONESE, OLIVA, TOBIKO ROSSO, SALSA PONZU, WASABI FRESCO
Ricciola
TEMAKI
Corba Rossa del Gargano
IN SALSA CEVICE
Gambero in tempura
AVOCADO, PHILADELPHIA, TERIYAKI E PASTA KATAIFI
Tonno
WASABI KAZUMI E AVOCADO
Salmone
AVOCADO E YOUZU
TARTARE
Corba Rossa del Gargano
CON SALSA CEVICE
Tonno Piccante
Salmone
CON AVOCADO E ASPARAGI IN TEMPURA
Ricciola
CON AVOCADO E SENAPE
Pesce bianco misto
OLIO TARTUFATO E UOVO DI QUAGLIA
Gambero Rosso
AVOCADO E POMODORO DATTERINO
SPECIALI
Sashimi Misto
Sushi selection
Sushi e Sashimi Misto
Nighiri di Vongola Artica
Sashimi di Salmone Ōra King della Nuova Zelanda
Gambero Rosso
IN SALSA MANGO E RIDUZIONE TEQUILA PATRON
Scampo
IN SALSA MANGO E RIDUZIONE TEQUILA PATRON
Gyoza
VERDURE / CARNE
TEMPURA
Gambero
Pollo
Vegetariana
SHISO, FIORI DI ZUCCA, MELANZANA, ASPARAGI E CAROTE
CARPACCI
Corba Rossa del Gargano
Tonno
Salmone
Ricciola
Branzino
